Comprar te negro
El té negro o te clasico es uno de los productos más consumido en Europa debido a sus múltiples y conocidas propiedades beneficiosas.
TEACUP ha seleccionado para tí una selecta colección de tes chinos, indios y de Ceylan para para que puedas adquirir el te clasico que prefieras o en nuestra tienda en Madrid.
Pero, ¿Sabes que es el te negro?¿Cuáles son las propiedades del te negro? ¿Qué te negro puedes comprar?
Al ser unos tes intensos son ideales para tomar solos o complementados con diferentes ingredientes como especias, frutas o incluso chocolates. Así en TEACUP es donde puedes comprar te negro especiado como el masala chai o pakistani o con sabores cítricos como el archiconocido te Earl grey.
Encontrará muchos artículos que pretenden ayudarte a comprar té negro pero lamentablemente no son del todo correctos, ya que al ser uno de los tés mas consumidos se ha creado una gran cantidad de falsos mitos o leyendas.
Te negro Origen
El té negro es un de los cinco grupos es que se dividen los tés: te blanco, te verde, te negro, te rojo y Oolong o te azul.
Al igual que el resto de tés, se elabora con las hojas de la planta de la Camelia Sinensis. Una cosa curiosa del mundo de los tes es que todos provienen de la misma planta y los que hace diferente al te verde del resto es su proceso de elaboración.
El té negro sufre un proceso de oxidación completo. Es decir, una vez recogidas las hojas del té, se dejan marchitar para poder romper y doblarlas permitiendo salir a la superficie sus jugos. Posteriormente se dejan al aire durante un periodo de 2-4 horas y se logra que se oxiden completamente y adquieran el color oscuro característico. Cuando ya adquiere todo el aroma y sabor propio del te negro se deshidrata con calor para inhibir las enzimas y eliminar el agua hasta un porcentaje entre el 3-5% permitiendo su perfecta conservación.
Esta oxidación provoca, además de intensificar su aroma y oscurecer le caldo, que se incremente la concentración de teína por lo que le da unas propiedades estimulantes mayores que el resto de los tés.
¿Cuándo tomar te negro?
Depende de tu sensibilidad a la teína o cafeína. Recuerda que es el té que posee más teína y por tanto el más estimulante.
Normalmente se suele consumir por la mañana en el desayuno o a media mañana ya que nos aporta la energía y espabile necesario para nuestra intensa actividad diaria. Por ello no es raro encontrar nombres de blends que hacen referencia al desayuno como English breakfast o Irish Breakfast.
El té negro puede tomarse sólo o con leche ya sea al estilo Inglés (una nubecita de leche) o americano (infusionando el té en la propia leche caliente)
Ingredientes del te negro
Al referirnos al te negro como una de las categorías de los tés, concretamente al tipo de tés totalmente oxidados, existe una gran cantidad de variedades en función de la hoja seleccionada y/o ingredientes añadidos
En general existen dos subcategorías:
Tes negros puros
Tes negros complementados
Los tés negros puros son aquellas infusiones que se realizan solo con hojas del árbol del te o Camelia Sinensis. Aunque todos provienen del mismo árbol, existen diferentes sabores y aromas en función de su origen o por la forma de trabajar las hojas. Los más famosos son:
Te Keemun
Te Assam
Te Darjeeling
Te Ceylan
Las mezclas o blends: English Breakfast y Mezcla Rusa
Respecto a los tes negros complementados o aromatizados, existen tantos como la imaginación humana quiera, pero normalmente se combinan con especias, frutas o chocolates.
Los más famosos son:
Earl Grey: con bergamota
Masala Chai: con las especias ayurvericas indias
Te Pakistani: con las especies pakistanis
En los tes negro complementados, además de añadir diferentes sabores al té, le agregamos a las propiedades estimulantes del té las propias de los ingredientes, como las propiedades digestivas de las especias o propiedades reguladoras del azúcar de la canela.
Si quieres conocer un poco más sobre los beneficios y propiedades del te negro, te animamos a que pinches el siguiente enlace
PROPIEDADES TE NEGRO
