Matcha
Al comprar te matcha sabemos que estamos adquiriendo uno de los tes japoneses mas famosos que existen pero ¿Qué es el te matcha?
Decir te Matcha es decir te en polvo, es decir los brotes y las hojas mas tiernas del árbol del té (Camelia Sinensis) molidas hasta convertirlas en un polvo verde homogéneo.
Así, cuando preparamos una taza de té matcha, lo que hacemos es "comernos" las hojas del té, aprovechando al 100% los beneficios de las hojas del té.
¡Una taza de te matcha ofrece 5 veces más antioxidantes que cualquier otro alimento!. Ha obtenido la más alta calificación por el método ORAC (capacidad de absorción de oxigeno radical) 1300 umoleTE/g, muy superior si lo comparamos con la granada 105 o el arándano con 93
En Teacup hemos seleccionado este te matcha japones realizado con las hojas mas jóvenes y tiernas del árbol del té a un precio muy razonable.
La mejor manera de conservar el te matcha es comprar pequeñas cantidades, 40 gramos en latas herméticas, en ausencia de oxigeno que lo puede oxidar y deteriorar su increíble sabor.
Te aconsejamos que nunca compres matcha a granel, ya que suele estar oxidado y deja mucho que desear.
Su sabor es intenso y su aroma dulce, suave, a hierba fresca. El contenido en teína es alto ya que es un té concentrado.
Puedes tomarlos sólo, como en las famosas ceremonias del té o incorporarlo en batidos de frutas o leche (smooties). De esta manera mejorarás la calidad de los smooties y le darán un toque de color especial verde.
Incluso hay algún chef que lo añaden para dar un toque especial a los platos, salsas, sopas o ensaladas
